|
|
Spaghetti Alla Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 g doorregen, niet-gerookt spek
1 teentje knoflook, fijngehakt
3 eieren
450 g spaghetti
4 eetlepels vers geraspte parmezaanse kaas
zout en vers gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het spek in blokjes. In hun eigen vet bakken met de knoflook tot ze bruin zijn. Warm houden tot u ze nodig hebt.
Klop de eieren goed los in een schaaltje.
Kook de spaghetti al dente in ruim kokend water met zout volgens het voorschrift op de verpakking. Afgieten.
De spaghetti snel in de pan terugstorten met het spek; de eieren erdoor roeren, een beetje zout, flink wat peper en de helft van de kaas. Stevig door elkaar zetten zodat alles goed wordt gemengd. De eieren moeten in de hitte van de pasta halfgaar worden. Bestrooid met de resterende parmezaan op warme borden serveren.
|
|
|